와글와글 옥골데이 - 고추장만들기
작성자 정보
- 작성자 탁효준
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어느덧 가을느낌이 제법 나는 토요일! 오늘은 주민분들이 고추장만들기 체험에 나섰습니다!
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고추장은, 소화효소가 들어있어 체지방을 감소하는데 효과가 있으며 유산균이 풍부하여 건강에 도움을 주는 한편 보관도 용이하고
어르신들이 장을 담그던 기억을 되새기고 입맛을 되살려 주기 위한 취지로 방문체험으로 진행하였어요~
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전통장 만들기 전문 강사의 진행으로 고추장 담그기에 대한 교육을 한 후 체험으로 들어가 장단콩을 사용한
메주가루와 보리 싹을 틔워서 낸 엿기름을 사용하여 모두가 먹기 좋은 고추장을 만들어 보았답니다^^ 옥골데이! 다음달도 기대해 주세요!
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